L'emploi de la journée est proportionnel à la quantité de travail, c'est-à-dire assez intense. Rendez-vous à 7h pour enfiler un bleu de travail, aller nourir les animaux, récolter les oeufs et traire la vache, puis une courte tache qui peut autant être de réparer une clotûre, de fendre du bois de chauffage, ou de couper l'herbe autour des arbres fruitiers. 8h30 sonne le moment du petit-déjeuner, c'est-à-dire le sommet de la journée. Pain fait maison, porridge et fruits secs, oeufs, lait, crème, beurre et fromage blanc apportent l'essentiel de ce dont on a besoin pour un nouveau jour de travail. Départ vers 9h30, en sachant que la prochaine pause est à 13h. Le déjeuner est constitué essentiellement d'oranges ou pamplemousses, parfois accompagnés de fleurs ou de légumes verts. Une demie-heure plus tard et nous voici repartis jusqu'à 17h, qui marque la fin de la journée. Le diner est servi vers 17h30 avec de la viande d'ici et des légumes cuits ou de la soupe, ce qui laisse la soirée pour faire le pain, le beurre, ou bien moudre la farine et casser le sel. Les derniers rayons du soleil nous observent par les fenêtres, alors que nous filons la laine fraichement tondue au ciseau.
Les différentes tâches à la ferme sont réparties au long de la semaine. Les journées de lundi et mardi sont consacrées à la construction d'une grange (18m/16m/5m), pour installer une extension de l'atelier à bois. Il nous faut imaginer d'ingénieux systèmes afin de dresser les piliers, de monter des poutres de 200kg en hauteur, etc. Le mercredi est une journée réservée pour aider à l'exterieur, afin d'échanger nos services contre ce qui nous manque, comme du miel, du savon, des céréales, du sucre, ou des choses que les autres peuvent produire. Le jeudi permet de travailler sur l'entretien général de la propriété, et gérer quelques priorités comme la tonte des moutons ou l'abbatage d'un arbre. Le vendredi et le dimanche sont consacrées au jardin, transplanter des arbres fruitiers, mulchage dans le potager, et toutes sortes de petites choses dans la nursery. Le samedi est un jour de repos, qui permet de partir en vélo et explorer la région ! C'est en somme une grande diversité de tâches que j'apprends ici, tant dans l'agriculture, l'élevage, la construction, … Si vous passez en Nouvelle-Zélande, n'hésitez pas à vous arrêter au 35 Access Road, à Kerikeri ! ;)
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